Viên thịt xíu mại sốt cà có màu đỏ đẹp mắt, mềm nhưng không bở, thấm sốt chua ngọt. Nước sốt chan lên cơm nóng ăn quá ngon. Xíu mại sốt cà chua còn rất hợp để ăn với bánh mỳ. Món ngon giản đơn mà vẫn đủ chất và ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 150 Gr

• Thịt heo 150 Gr

• Cà chua 4 Trái

• Hành lá 2 Nhánh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Bột năng 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 300 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt heo, thịt bò rửa thật sạch, xay nhuyễn.

2

Cà chua rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều thịt đã xay với trứng, bột năng, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi.

2

Tiếp đến, vo thịt thành viên vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng, để lửa to. Chỉ chiên vàng mặt ngoài rồi vớt ra.

Không nên chiên chín kỹ viên thịt sẽ khô do mất nước.

3

Đặt chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào chảo, phi thơm rồi trút cà chua vào, xào nhừ. Cho vào ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước.

4

bỏ thịt vào hỗn hợp sốt cà chua ở trên, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo cho thịt thấm sốt.

5

Bày trí thịt ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, ăn nóng với cơm hay bánh mì đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)